Köttfärslimpa och jordgubbspaj

Det är så himla smidigt att laga mat i slow cookern.
Slow cookern drar mycket mindre energi än spis och ugn och det blir inte alls varmt i köket!
Man slipper passa den och det osar ingenting.

Dessutom tycker jag att det är så skönt att göra i ordning det vid 11-12-tiden och slippa tänka på att ställa mig och laga mat när jag är trött vid 18-tiden…
Vi äter ofta vid lite senare, kanske runt kl 19 och fast jag är hemma hela dagarna är jag som tröttast mellan 17 och 19 och ska jag då laga mat tryter ofta fantasin och det blir nåt snabbt ihopslängt som man kanske egentligen inte vill ha.

Nu behöver jag bara sätta på ris, pasta eller potatis när det är dags. Tänker att det blir kanon att göra soppor i den här till hösten och vintern, kalops, dillkött, rullader… riktig ”farmormat”.

En sak man ska tänka på är att inte springa och lyfta på locket hela tiden för att känna hur gott det luktar… varje gång man lyfter på locket fördröjs tillagningstiden med 10 minuter (läste jag) så man får ha tålamod och nosa nära locket 😉

Det går åt mindre vätska än i gryta på spis eller ugn eftersom det är på så låg värme att det knappt förångas något.

Igår tog jag fram köttfärs ur frysen och det fick tina över natten.

Sov lite länge idag och efter att ha ätit ”frukost”, varit ute med Freja och sagt hej då till Linns kompis som sovit över hela helgen var klockan redan 13 me jag tänkte att då får vi väl äta senare då.

Idag blev det köttfärslimpa special. Tog grunden till jätteköttbullarna och la till lite.

Du behöver:

6

800 gr blandfärs, 100 gr cream cheese vitlök & örter, ett ägg, 1 msk Italy fond, 1 msk mortlad timjan,, 1msk oregano, 2 vitlöksklyftor (ej för stora), 140 gr brynt tärnat bacon, Five peppers och lite salt.

Bryn baconet i en stekpanna och blanda ihop alla ingredienser med färsen.

4

I pottan häller du
4dl vatten, 1 msk soja, 1 msk Italy fond, 1 msk timjan och 1/2 riven köttbuljongtärning och rör om.

Forma färsblandningen till en limpa och lägg ner i grytan. Pensla med lite soja för att få fin färg fast den inte brynts.

2

Känns det som det är för lite vätska häll på 1-2 dl vatten till och lite mer fond.

Nu är det bara att sätta på locket, låg och vänta i 6 timmar.

Jag serverade med kokt potatis och såsen gjorde jag av:

1 dl sky, 4 dl grädde, 1 köttbuljongtärning, soja, Five Peppers, salt och lite Maizena för brunsås.

Sen efterrätt (då vi blev så himla mätta av den goda maten) blev Dubbel smulpaj med geléiga jordgubbar.

Smuldeg:

200 gr margarin, 4 dl vetemjöl, 1 dl strösocker, 1 dl havregryn.
Egenplockade och skivade jordgubbar infrysta med lite strösocker + gelesocker när de tinat.

Häll hälften av smuldegen i botten av en form.

Rör jordgubbarna med lite gelesocker och lägg på smulbotten (ta inte med all ”sås” som blir, då blir botten jättekladdig).
Lägg på resten av smuldegen och grädda 25 minuter i 210 grader i mitten av ugnen.

7

Servera med vaniljsås (snabb går utmärkt hemma hos oss).

2014-08-24 17.24.17

Annonser